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シーフードミックスと茄子の炒め煮
中華スープにシーフードの旨味をプラス♪その美味しいスープで煮込んで旨味をたっぷり吸い
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材料：
茄子、エリンギ、ごま油、タカの爪（赤唐辛子）、シーフードミックス、豚コマ肉（無くても
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フェットチーネ DE 小田巻蒸し
秋が深まってくると食べたくなる茶碗蒸しと大好きなパスタで小田巻蒸しにしました。卵を崩
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材料：
金のパスタ・フェットチーネ、卵（Lサイズ）、顆粒コンソメ、水、水菜、海老、生うに、カ
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冬瓜と桜エビの炒め煮
乾燥（干）桜エビで作ります。海老の旨味と香ばしさを冬瓜に煮含ませて楽しみます♪冷やし
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材料：
冬瓜、乾燥桜エビ、サラダ油、赤唐辛子、水、顆粒中華だし、醤油、塩・こしょう ※１
基本のアヒポキ ＊ ハワイ風まぐろのヅケ
ハワイのまぐろ料理、アヒポキ（アヒポケとも言いますね）の基本の作り方です。これをベー
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材料：
刺身用まぐろ赤身（冷凍ｏｋ）、玉ねぎ、海藻（オゴ、ワカメなど）、醤油、塩、ごま油、タ
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冷やして美味しい❤マグロのステーキ
マグロの「あぶり」と「ヅケ」を合体させたようなステーキです。焼きたては勿論ですが、冷
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材料：
刺身用マグロ（さく）、にんにく、EVオリーブオイル、醤油、酒、みりん、旨味調味料（無
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かに玉
我が家で作っている「かに玉」です。卵は中身をトロ～リと仕上げます。甘酢あんでなく普通
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材料：
かにほぐし身 (カニ缶OK)、長ねぎ、椎茸、ごま油、塩・こしょう、卵 (Lサイズ)、
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たらこのスープ
ご飯の友、お酒の肴に大活躍のタラコ（明太子）を、中華スープに加えてみました♪ 簡単に
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材料：
生たらこ（明太子）、もやし、椎茸、万能ねぎ、水、ウェイパー、水溶き片栗粉、塩・こしょ
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