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tii_co
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2021〜発酵を学び、砂糖不使用、市販調味料不使用のレシピに転向。発酵調味料使用 ...

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えびロール白菜

えび出汁と鶏の脂が染みた
材料： 白菜、鶏ひき肉、海老、片栗粉、みりん粕(パン粉でも)、昆布だし※1、野菜麹(塩麹、又 ...

白だしさつまいもご飯

白胡麻香る
材料： 米、白だし、水、さつま芋

白菜のためのポトフ

野菜が溶けてほどける
材料： 玉葱、人参、セロリ、白菜、厚切りベーコン、野菜麹　※人参玉葱セロリ

牛肉豆腐白菜重ね煮

牛肉の旨みが白菜に染み染み
材料： 椎茸、えのき、豆腐、人参、白菜、牛肉、醤油麹、白だし