tii_coのレシピ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが395万品

2021〜発酵を学び、砂糖不使用、市販調味料不使用のレシピに転向。発酵調味料使用 ...

砂糖半分黒豆煮

このくらいで良い、を目指したやさしい黒豆煮

材料：黒豆、きび糖、醤油、塩麹、水

麹と味醂の甘みを染み込ませて。

材料：牛蒡、醤油麹、煮切りみりん※、純米酢、すり胡麻

砂糖をできるだけ減らした黒豆煮。

材料：黒豆、水、醤油、塩麹、マスコバド糖(きび糖でも)

味醂と酒の甘さで作る、おせちの取りかかりの一品

材料：田作り、醤油、味醂、赤酒、胡桃

手のかからないクリスマスのメイン。ひとつひとつに手をかけていられないから!

材料：骨付き鶏、塩麹、醤油酒粕、煮切りみりん、マスタードシード

砂糖入れずに甘み

材料：豚肉生姜焼き用、醤油麹、生姜、ごま油、玉葱、だしつゆ

みりん、椎茸出汁の甘みで、砂糖はいらない

材料：ごま油、鶏肉(むね使用)、蓮根、牛蒡、里芋、金時人参、蒟蒻、出汁にした椎茸、椎茸出汁 ...

さっと一品、出し殻の花かつおで逸品

材料：大根、青梗菜、小蕪、細ねぎ、醤油麹(宗田節入り)、ごま油

出汁を味わう滋味深い逸品

材料：牡蠣、塩麹、赤酒、白菜、椎茸出汁※、海老出汁※、シーフードミックス、水溶き片栗粉