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塩麹ローストポーク スパイシージャム
塩麹でしっとりさせ焼くだけのローストポーク。料理のハードルを下げてくれる発酵食品は最
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材料：
豚ももブロック、塩麹、にんにく、里芋(敷く野菜)、☆赤玉葱、☆赤ワイン、☆レモンの皮
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塩麹卵とささみのオムライス
麹を使った甘みあるオムライス。家にあるものでサッとランチ。常備で対応できる発酵食品は
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材料：
ササミ、ご飯、玉ねぎ、ピーマン、人参、セロリ麹(塩麹)、ケチャップ、卵、塩麹、豆乳
鶏ひき肉ときのこの醤油麹蒸し煮
余り野菜と半端な冷凍肉と醤油麹。放ったらかしで勝手に美味しくなってくれる。発酵食品は
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材料：
茄子、大根、えりんぎ、えのき、鶏ひき肉(ムネ、モモ)、醤油麹、豆板醤、(お好みで)山
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