高野苗(たかのなえ)素材の良さを大事にしましたシンプルな家庭料理、また食用の昆虫 ...

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春かおる、よもぎ餅

よもぎの柔らかな緑、春の爽やかな香りのしますお餅です。炊飯器とクッキングシートを使い ...
材料: もち米、水、よもぎ、塩または重曹

やさしい甘さの青梅ジャム

梅の香りと酸味が、春の風を運んできてくれるような爽やかなジャムです°˖✧甜菜糖で優し ...
材料: 青梅、甜菜糖

生落花生(ピーナッツ)の塩ゆで

生の落花生を塩ゆでして、いただきます。 ゆで落花生は瑞々しく、やさしい甘さ!ホクホク ...
材料: 落花生、塩、水

たけのこソーセージ(山椒ハーブ)

筍の姫川と山椒の葉を混ぜた豚肉を、筍の皮で包み、おいしさを閉じ込めて焼きました。 筍 ...
材料: 豚ひき肉、筍(姫皮の部分)、山椒の葉(茎を取り除いて)、塩、筍の皮、(飾り)あればス ...

〈タケノコの茹でかた〉あく抜き

生のたけのこは風味・食感ともに格別です°˖✧ アクが増していくので、なるべく新鮮なう ...
材料: たけのこ、米ぬか

〈たけのこたっぷり〉たけのこおこわ

筍(たけのこ)の風味や食感をお楽しみいただけます、もちもちな『筍おこわ』です⌒⌒
材料: 筍の水煮、A うるち米、A もち米、油揚げ、麺つゆ(3倍濃縮)、塩

たけのこまるごとハンバーグ

たけのこの姿を残した、食感・香り豊かな春限定のハンバーグです♪ 粗挽き黒胡椒がアクセ ...
材料: 筍の水煮(根本を外した部分)、牛ひき肉、(新)玉ねぎ、A 卵、A パン粉、A 牛乳( ...

タラの芽の揚げ焼き

葉はカリっと茎はホクホク、手軽に揚げ焼きでいただきます。油少なめでヘルシー♪ ほろ苦 ...
材料: たらの芽、油、小麦粉(薄力粉)、片栗粉、塩

人参の葉がおいしい、ポテトサラダ

人参の葉は炒めて食べやすくし、香りや独特の苦みをアクセントにした、ポテトサラダです。 ...
材料: 人参の葉、ジャガイモ、マヨネーズ、牛乳(または豆乳)、塩

サクサク♪人参の葉でチヂミ風

油でカリっと焼くことで、人参の葉が食べやすくなり、香りや独特の苦みが活きてきます。爽 ...
材料: 人参の葉(1※参照)、人参、塩、小麦粉(薄力粉)、油、ポン酢