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苺のガスパチョ＊シャンティ・サレ添え
火を使わず簡単おしゃれなヴェリーヌ仕立て。シャンティ・サレとは塩味のクリームのこと。
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材料：
苺、水、EXVオリーブオイル、バジルの葉の粗みじん切り、生クリーム、塩、飾り用バジル
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生マッシュルームとパクチーのサラダ
生マッシュルームの食感とコリアンダーの香りがいいレモン風味の超簡単超さっぱりサラダ。
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材料：
新鮮なマッシュルーム、★レモン汁、パクチーのざく切り、☆EXVオリーブオイル、☆ナン
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牛肉とビーフンのアジアンスープヌードル
ビーフンと新鮮な牛肉の美味しさをナンプラーのきいたスープで味わう1品です。
材料：
ビーフン、新鮮なステーキ用赤身牛肉又はしゃぶしゃぶ用牛肉、新鮮なもやし、ネギ、ロース
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じゃがいもとクリームチーズの塩昆布和え
ビール、日本酒、白・赤ワイン・・・どんなものにも合うあっさりだけどこくうまの一品です
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材料：
じゃがいも、クリームチーズ、塩昆布、おかか、お好みで醤油かレモン汁
カリカリガーリックのマッシュルームピラフ
仕上げにかけるカリカリガーリックもポイント。かな～～り美味しいです♪
材料：
マッシュルーム、ベーコン、パセリ、にんにく、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、温
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鴨ロースト＊ロックフォールのクリーム添え
ほんのりロックフォール風味の柔らかクリーム＆鴨肉の組み合わせがちょっと新鮮で美味しい
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材料：
鴨胸肉1枚、塩胡椒、サラダ油、生クリーム、粗く切ったロックフォールチーズ又はゴロゴン
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生姜香るさつまいもとココナッツのスープ
ほんのり甘い優しい味のポタージュですが、少しだけ入れるしょうがのすりおろしがちょっと
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材料：
さつまいも、玉ねぎ、しょうがすりおろし、オリーブオイル、バター、水、コンソメキューブ
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ブロッコリー茎のほくほくマヨ黒胡椒炒め
大きめ乱切りのブロ茎をマヨとたっぷり黒胡椒でささっとソテー。新鮮ほくほく食感ですよ♪
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材料：
ブロッコリー茎（皮をむき筋をしっかりとったものの正味）、マヨネーズ、★粗挽き黒胡椒、
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ラディッシュとクリームチーズタルティーヌ
塗ってのせるだけの簡単タルティーヌ。クリームチーズとラディッシュのコンビ、これがなか
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材料：
お好みの薄切りパン（今回はカンパーニュ使用）、①クリームチーズ、②ラディッシュの薄切
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