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ヘルシーパンケーキ
生地は豆腐、豆乳、そば粉、クリームにも豆腐、豆乳を使って、糖分をセーブ。ヘルシーなパ
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材料：
そば粉、薄力粉、ベーキングパウダー、豆乳、豆腐、塩、豆腐、メープルシロップ、豆乳、ラ
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ラザニア
お肉と野菜が層になったホワイトソース仕立てのラザニア。チーズをたっぷりのせてこんがり
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材料：
ラザニア、ピザ用チーズ、パセリ（みじん切り）、合いびき肉、玉ねぎ、にんにく、スライス
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大村寿司
500年も前に長崎県大村市で誕生した、訪問客を迎える時やお祝いごとに欠かせない、この
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材料：
米、水、米酢、砂糖、塩、かんぴょう（乾燥）、しいたけ（乾燥）、しいたけの戻し汁、砂糖
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野菜がんもどき揚げ
ほくほく食感×甘みのあるさつまいもやかぼちゃをメインに、にんじん、さやいんげんも加え
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材料：
さつまいも、かぼちゃ、にんじん、生しいたけ、さやいんげん、豆腐（もめん）、長いも、卵
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たたきれんこんのホワジャオ炒め
れんこんの無水調理。れんこんは、抗酸化性のあるポリフェノール類が含まれているため、活
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材料：
れんこん、しし唐辛子、しょうが、ホワジャオ（中国山椒）、ごま油、しょうゆ、はちみつ、
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豆乳を使った長いものグラタン
じゃがいもの代わりに長いも、バターの代わりにオリーブオイル、牛乳の代わりに豆乳とヘル
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材料：
長いも、玉ねぎ、オリーブオイル、塩、こしょう、鶏ミンチ（むね）、白みそ、酒、だし、オ
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春菊といかのさっと蒸し煮
いかに含まれるタウリンは肝臓の働きを高め、食物繊維・ビタミンの多い春菊と組み合わせる
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材料：
春菊、するめいか、にんにく（小さいもの）、しょうが、酒、しょうゆ、塩、レモン
