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お豆と旬の素材にこだわったお料理を作っていきたいです●^^●ブログもkitaki
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お豆と旬の素材にこだわったお料理を作っていきたいです●^^●
ブログもkitakita(田舎の方言で・・「ゆっくりと」・・)と更新中^^→
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ウドと紅絞り豆の酒粕グラタン
酒粕とお豆でほっくり和風グラタンです。もちろんパンにもご飯にも合いますよ。
材料: ウド、酢(ウドの下処理用)、長ネギ、ベーコン、紅絞り豆(茹で)、バター、●塩・胡椒、
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インゲン豆とブロッコリーのザブジ
スパイスが効いたインドの煮物です。
材料: ブロッコリー、いんげん豆(茹で)、サラダ油、クミン(ホール)、にんにく、赤唐辛子、ホ
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筍と大豆の梅和え
爽やかな保存食です。
材料: 大豆(茹で)、筍(下処理済み)、●梅干し(たたいて)、●オリーブオイル
ウドと大豆のわさび和え
ピリっとしたわさびの風味が春の味を引き立てます。
材料: ウド、酢(ウドの下処理用)、大豆(茹で)、オリーブ、●練りわさび、●オリーブ油
ひよこ豆のバジル風味マリネ
パンに挟んでサンドイッチも美味しいです♪
材料: ひよこ豆(茹で)、パプリカ、玉ねぎ、●バジルソース、●塩、●オリーブ・オイル
メキシカンなひよこ豆
チリパウダーをササッとふってたちまちメキシカン~です♪
材料: ひよこ豆(茹で)、玉ねぎ、パプリカ、長ネギ、にんにく、トマト缶、チリパウダー、砂糖、
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鶏肉のモロヘイヤ煮込み
ツルンといただける夏の元気ごはんです。
材料: 鶏胸肉、塩・胡椒・片栗粉、モロヘイヤ、ひよこ豆、玉ねぎ、オリーブ缶、にんにく、ホール
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そら豆と豆腐の中華炒め
さっぱり塩味でそら豆を味わいましょう♪
材料: そら豆、木綿豆腐、鶏挽肉、生姜、ごま油、水溶き片栗粉、日本酒、水、鶏ガラスープの素、
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ヒヨコ豆とオクラのトマト炒め
ほんのりバジル風味です♪
材料: ヒヨコ豆、オクラ、イカ、玉ねぎ、にんにく、トマト缶、砂糖、ナンプラー、塩・黒胡椒、バ
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ヒヨコ豆と夏野菜のカレー炒め
ご飯にもパンにもパスタにも合います♪
材料: ヒヨコ豆、オクラ、ズッキーニ、玉ねぎ、豚挽き肉、赤唐辛子、にんにく、●クミン・コリア
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