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カリふわ食感♪ビーフンのガレット
ビーフンの食感が楽しいフランス料理のガレットをビーフンで表現。和だしがほんのり効き、
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材料：
ケンミンお米100％ビーフン、ジロール茸（フランス産きのこ）、にんにく（みじん切り）
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ビーフン・オレ（お米のプディング）
新感覚のビーフン・スイーツが誕生しました。フランスのビストロのデザートで、米を甘く炊
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材料：
ケンミンお米100％ビーフン、牛乳、バニラビーンズ、グラニュー糖、レモンピール、卵黄
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椎茸のビーフンお好み焼き
「新門前 米村」米村 昌泰シェフ考案レシピ①肉厚の椎茸に、お好み焼きの生地で和えたビ
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材料：
お米100％ビーフン、椎茸（大）、小麦粉、大和芋、和出汁、長ネギ（小口切り）、干し桜
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ビーフンのリゾット 焼きカマス添え
「新門前 米村」米村 昌泰シェフ考案レシピ②
鶏ブイヨンや湯葉の旨みを吸ったビーフン
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材料：
ケンミンお米100％ビーフン、タコ糸、リゾット用の米、鶏ブイヨン、サフラン、汲み上げ
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味を染み込ませたビーフンのソース仕立て
「La Kanro」仲嶺淳一シェフ考案レシピ②
味を染み込ませた3種のビーフンで、お
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材料：
A ビーツのビーフン・ソース、B カレーのビーフン・ソース、C イカスミのビーフン・
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ビーフンの衣を纏った海老タルタルソース
「La Kanro」仲嶺淳一シェフ考案レシピ①ビーフンを「衣」に仕立て、揚げることで
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材料：
ケンミンお米100％ビーフン、オマール海老、強力粉、サラダ油、タルタルソース、グリー
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炊き込みビーフン
「祇園さゝ木」佐々木浩シェフ考案レシピ③ご飯を炊く感覚でビーフンを炊き込みに！鶏肉は
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材料：
ケンミン お米100%ビーフン、鶏モモ肉、シイタケ、ニンジン、ゴボウ、油揚げ、あわせ
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牛ロースとビーフンの柳川風
「祇園さゝ木」佐々木浩シェフ考案レシピ①
牛ロース肉の贅沢な味わいと、ダシのふくよか
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材料：
ケンミン お米100%ビーフン、牛ロース肉、全卵、三つ葉、粉山椒、あわせダシ、和風ダ
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