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栗ときのこのリゾット
栗ご飯にした栗がちょっと余ったので、リゾットに使ってみました。栗の甘味がほんのりして
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材料：
栗（茹）、しめじ、玉ねぎ、米、水、コンソメ、粗挽き黒こしょう、にんにく、オリーブオイ
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いんげんとささみの胡麻和え すだち風味
ささみが入るのでいつもの胡麻和えもボリュームが出ます。すだちでさっぱりといただきます
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材料：
いんげん、ささみ、黒ごま、麺つゆ★、さとう★、しょうゆ★、すだち、塩☆、こしょう☆、
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圧力鍋で簡単！イカメシ
ある日突然だんな様がつぶやいた。「イカメシ食べたい。」そこで、圧力鍋で作って見ました
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材料：
するめいか、もち米、里芋、ぎんなん、水☆、だし昆布☆、薄口しょうゆ☆、酒☆、みりん☆
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豚カツ肉もこんなにおしゃれ！豚ロースのサルティンボッカ風
ホントは仔牛の肉とセージを使うそうですが、豚カツ用のお肉とバジルで少し身近にしてみま
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材料：
豚カツ用ロース肉、バジル、生ハム（またはベーコン）、小麦粉、塩、こしょう、しいたけ、
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「おれサマ」のトマトソース
ウチではトマトソースはなぜかだんな様＝「おれサマ（時々威張って自分でこう呼ぶの）」が
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材料：
調理用トマト（または完熟トマト）、玉ねぎ、ピーマン、人参、にんにく、タカノツメ、オリ
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たこってこんなに柔らかい！たことオリーブのやわらか煮
「たこってこんなに柔らかいものやったん？」とだんな様を感動させたこの料理。実は圧力鍋
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材料：
たこ、ブラックオリーブ、じゃが芋、玉ねぎ、セロリ、トマトソース☆、ホールトマト☆、白
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豚肉なのにこんなにスッキリ！烏龍茶煮豚
烏龍茶を使うので豚肉の脂とにおいが抜けて思ったよりすっきり！とっても簡単なのに、年齢
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材料：
豚肩ロース肉、烏龍茶（葉）、水、しょうゆ、酢、酒、セロリ（付け合せ）
