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巻きモノ第３弾☆鶏もも肉の梅しそ巻き
梅の酸っぱさを薄味のあんが和らげて、ちょうどいい味になります。北風ピューピュー、さむ
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材料：
鶏もも肉、しそ、梅干し、酒☆、だし★、みりん★、酒★、薄口しょうゆ★、水溶き片栗粉、
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巻きモノ第５弾☆ささみのチーズフライ
よくあるフライですが、一緒に巻きこんだフレッシュバジルと自家製トマトソースがウチのさ
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材料：
ささみ、フレッシュバジル、トマトソース、ドイツモツァレラ（溶けるチーズ）、塩・こしょ
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巻きモノ第４弾☆すずきのベーコン巻 バルサミコソース
比較的淡白なすずきを、ベーコンで巻いてアクセントをつけました。タラなどクセのない白身
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材料：
すずき、ベーコン、塩、粗挽きこしょう、オリーブオイル、バルサミコ、じゃが芋
ホタテの変わりグラタン
味付に残っていた白味噌を使ってみました。ほんのり甘味と香ばしい香りのする、一味変わっ
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材料：
ホタテ（できれば刺身用だけど勿論缶詰でもＯＫ）、ブロッコリー、玉ねぎ、プチトマト、生
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巻きモノ第２弾☆豚しそクルクル◎
巻きモノはウチの定番。ちょっと面倒だけど、豪華に見えるので重宝してます。今回はあんか
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材料：
豚薄切り肉、しそ、大根おろし、薄口しょうゆ、みりん、酒、だし、水溶き片栗粉
ヘルシー☆きのこのホットマリネ
お好きなきのこをたっぷり使って温かいマリネはいかがでしょう？そのままでもよいですが、
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材料：
しめじ、えのき、椎茸（お好きなきのこ）、酒、酢、塩、粒こしょう、砂糖、ローリエ、オリ
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トロトロあったか☆牛すじの赤ワイン煮
トロリととろけた牛すじがたまりません！あらかじめすじ肉を茹でこぼしたり、ちょっと手間
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材料：
牛すじ肉、玉ねぎ、セロリ、人参、ブラックオリーブ、赤ワインＡ、トマトソースＡ、ローリ
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かぼちゃのニョッキ ブルーチーズソース
かぼちゃの自然な甘味とブルーチーズの塩気がよく合います。思ったほど匂いがきつくないの
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材料：
かぼちゃ、セモリナ粉、卵黄、塩、（ソース）ゴルゴンゾーラ・ドルチェ、（ソース）生クリ
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