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ブッシュ・ド・ノエル
これまたクリスマスの定番、ブッシュ・ド・ノエル。以前、料理学校で教えてもらったレシピ
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材料：
卵、砂糖、バニラエッセンス、牛乳、小麦粉、無塩バター、粉糖、卵白、生クリーム、砂糖、
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さっぱり!牛肉と茄子のおろし和え
余っていた牛肉を、手間を省いたレンジで作った焼き茄子もどきと和えました。レンジで簡単
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材料：
牛薄切り肉、茄子、大根（太いところ）、ポン酢※、青葱、薄口醤油、おだし、かぼすなど柑
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旬を食べよう!葉玉ねぎとツナのパスタ
新玉ねぎがたくさん出ていますが、今回はたまたま葉付きの玉ねぎが手に入りました。ちょっ
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材料：
葉玉ねぎ（葉の部分）、ツナ、白ぶなしめじ、オリーブオイル、キューブコンソメ、塩、こし
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ウチの太巻き
節分なので太巻きを作りました。おれサマ好みのちょっと違う太巻きです。赤青黄で彩りもき
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材料：
米、だし昆布、酢A、砂糖A、塩A、薄口醤油A、いり胡麻(白)、大葉、塩鮭(あら)、卵
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冬の真っ白ポタージュ
寒くなるとどんどん甘味の増す蕪で優しい味のポタージュを作りました。寒い夜にどうぞ。
材料：
蕪、玉ねぎ（白ネギも可）、オリーブオイル、塩(Ａ)、粗挽き黒胡椒(Ａ)、水、固形コン
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お手軽さっぱり☆セロリとプチトマトのサラダ
シンプルなのに（だから？）さっぱりして食べやすいサラダです。お肉料理など、こってりし
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材料：
セロリ、プチトマト、レモン、Exバージンオリーブオイル、塩、粗挽き黒胡椒
