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鮭と菜の花のエスカベッシュ
緑の中に鮭のピンクがきれいな春らしいマリネです。菜の花の代わりにほうれん草にすれば一
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材料：
生鮭、白ワイン（Ａ）、塩（Ａ）、こしょう（Ａ）、片栗粉、菜の花（ほうれん草、春菊など
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おれサマ絶賛！スペアリブのオレンジ煮
ウチのおれサマ絶賛のこのレシピ。オレンジジュースとカレー粉で甘酸っぱ辛いという感じで
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材料：
スペアリブ（ぶつ切り）、玉ねぎ、カレー粉、塩、こしょう、しょうゆ、オレンジジュース☆
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シーフードマリネ
急なお客様があったので、冷蔵庫にあったものを適当に和えてみたところ、立派な料理になり
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材料：
海老（中）、いか（小）、レタス、アスパラ、プチトマト、玉ねぎ、白ワインビネガー★、オ
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とり手羽元のバルサミコ煮
バルサミコ酢ってサラダだけだと使いきれないんですよね。普通のお酢より甘味が出るのでツ
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材料：
鶏手羽元、たまねぎ、人参、大根、バルサミコ酢☆、しょうゆ☆、はちみつ☆、白ワイン☆、
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巻きモノ第１弾☆くるくるいわしの香草パン粉焼き
くるくる巻いてオーブンへ。いわしを買ってくると、「くるくる巻くやつしてよ」とダンナ様
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材料：
いわし、ほうれん草、パン粉☆、イタリアンハーブミックス☆、パルメザンチーズ☆、にんに
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ビックリ、だけど美味しい！柿なます
意外ですが、ほんのり甘い柿が意外に酸っぱいのと合うのです。だまされたと思ってお試しく
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材料：
柿（種なし）、大根、きくらげ（熱湯で戻す）、酢☆、砂糖☆、塩☆、だし汁☆、塩★
鶏ミンチのトマトクリームスパゲティ
鶏と生クリームのコクがたまらな～い。どんどん足していくだけで出来るので、困ったときに
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材料：
鶏ミンチ、干し椎茸、生クリーム、トマトソース、スパゲティ、塩、こしょう、バター、モツ
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トマトでマイルド☆変わり麻婆豆腐
１皿で野菜も取りたかったのでトマトを入れてみました。トマトの酸味で辛味が少しやわらい
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材料：
豆腐、鶏ミンチ、トマト、白ねぎ、にんにく、豆板醤☆、豆鼓醤☆、しょうゆ、酒、中華スー
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サツマイモと鮭のコロッケ
サツマイモのやさしい甘味を塩鮭の辛味が引き締めます。おイモの黄色、鮭のピンク、パセリ
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材料：
サツマイモ、塩鮭、パセリ、塩、こしょう、小麦粉☆、卵☆、パン粉☆、サラダ油
ふるふる！洋風茶碗蒸し
このふるふる感がたまらない！しかも温かくても冷たくしても美味しい！案外簡単にできるの
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材料：
卵、牛乳、塩(A)、こしょう(A)、プチトマト、ブロッコリー、コンソメ(B)、水(B
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