40代既婚。二児の親。料理好きの父親の影響で、学生時代から自炊を経験。妻は料理・ ...

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チキンのレモン風味シチュー

物凄く簡単です。鶏肉とレモンの抜群の相性を生かしました。
材料: 鶏もも肉、レモン汁、玉ねぎ(スライス)、にんにく(みじん切り)、トマト缶(カットタイ ...

大豆とラム肉のトマト煮

臭みで家族から敬遠され気味のラム肉。余ったら、さっさと煮込んじゃいましょう。
材料: ラム肉(ジンギスカン用)、大豆水煮缶、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、 ...

トマトソースのラム肉じゃが

ジンギスカン用の余ったラム肉を使って、トマトソースで中東風の肉じゃがにしてみました。
材料: ラム肉薄切り、じゃがいも、人参(小)、玉ねぎ(薄切り)、ホールトマト缶(カット)、に ...

イスラエルのポーチドエッグ

卵料理のバリエーションを増やしたい時にはこれ!本式は香りを強調するらしいが、これは略 ...
材料: 卵、玉ねぎ(みじん切り)、パブリカ(ざく切り)、トマト水煮缶(カット)、オリーブオイ ...

皮付き蒸しにんじんサラダ・モロッコ風

クミンを使うのがモロッコ風。にんじんはゆでず、蒸した方が断然甘くておいしい!
材料: にんじん(皮付き)、にんにく(すりおろし)、エクストラバージンオリーブオイル、レモン ...

英国風なすのガーリック炒め

子どもに大人気!なすがいくらでも食べられる!冷まして、味がしみ込むほどおいしい!
材料: なす(大)、にんにく(スライス)、サラダオイル、てんさい糖、醤油、黒酢、ウイスキー、 ...

チンゲンサイの極手抜き酒蒸し煮

夜中帰ってきて、何にもない!しなびる寸前のチンゲンサイと、冷凍の豚小間があっただけ、 ...
材料: 豚肉小間、チンゲンサイ、しょうが(千切り)、オイスターソース、塩コショウ、酒、塩麹