40代既婚。二児の親。料理好きの父親の影響で、学生時代から自炊を経験。妻は料理・ ...

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牛肉団子のチェリーソース煮

チェリーの季節。スーパーで賞味期限ぎりぎりを安売りを買って、今の季節しかできない料理 ...
材料: 牛ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、塩・胡椒、カイエンヌペッパー ...

チキンのレモン風味シチュー

物凄く簡単です。鶏肉とレモンの抜群の相性を生かしました。
材料: 鶏もも肉、レモン汁、玉ねぎ(スライス)、にんにく(みじん切り)、トマト缶(カットタイ ...

大豆とラム肉のトマト煮

臭みで家族から敬遠され気味のラム肉。余ったら、さっさと煮込んじゃいましょう。
材料: ラム肉(ジンギスカン用)、大豆水煮缶、玉ねぎ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、 ...

トマトソースのラム肉じゃが

ジンギスカン用の余ったラム肉を使って、トマトソースで中東風の肉じゃがにしてみました。
材料: ラム肉薄切り、じゃがいも、人参(小)、玉ねぎ(薄切り)、ホールトマト缶(カット)、に ...

イスラエルのポーチドエッグ

卵料理のバリエーションを増やしたい時にはこれ!本式は香りを強調するらしいが、これは略 ...
材料: 卵、玉ねぎ(みじん切り)、パブリカ(ざく切り)、トマト水煮缶(カット)、オリーブオイ ...

じゃがいもとチーズのオーブン重ね蒸し焼き

じゃがいもとチーズしかないときに作ったオーブン焼き。
材料: じゃがいも(男爵)、プロセスチーズ、ローズマリー、塩、オリーブオイル、ブイヨンスープ ...

皮付き蒸しにんじんサラダ・モロッコ風

クミンを使うのがモロッコ風。にんじんはゆでず、蒸した方が断然甘くておいしい!
材料: にんじん(皮付き)、にんにく(すりおろし)、エクストラバージンオリーブオイル、レモン ...

あんずとシナモンのペルシャ風煮込み

普段馴染みない国々を意識するW杯。それでペルシャ(イラン)料理。シナモンが決め手の簡 ...
材料: 羊肉または牛肉(薄切り)、タマネギ(スライス)、ナス、あんず酒のあんずの実、ホールト ...