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白菜がたっぷり食べられるひき肉くずあん。
鍋物で白菜が余った時は、お腹にやさしい「くず」を使ったあんかけを。
体も温まり、白菜
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材料：
白菜、豚ひき肉（または豚こまぎれ肉）、★にんにくのみじん切り、★生姜のみじん切り、★
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旬のうち保存。新玉ねぎの白ワインピクルス
子供でも食べやすいように酸味を押さえた甘口ピクルス液。
アルコールは飛ぶので大丈夫。
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材料：
新たまねぎ、煮沸消毒したガラス瓶、水（または全量を白ワインにしてもGOOD。）、白ワ
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シンプルが一番！とろける里芋の揚げだし。
外はカリッ。中はもっちりとろり。
カラリと揚げて、つける。
それだけなのに里芋が
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材料：
里芋（小さめの小芋。大きいものは半分に切る。）、小麦粉＋片栗粉、☆めんつゆ、☆みりん
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簡単な配合。うちの２倍濃縮めんつゆ。
単純、簡単１：１：１です。
天つゆにもなるし煮物にも使える。
おだしはとっても基本的
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材料：
しょうゆ、本みりん、酒、鰹節、昆布、好みで煮干や干し椎茸を入れても◎。、※昆布・かつ
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ビールがとまらない枝豆ペペロンチーノ。
ビールにも白ワインにも合うおつまみ。枝豆はアルコールの分解を促してくれる働きがあるの
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材料：
枝豆（冷凍枝豆）でもOK、にんにく（みじん切り）、鷹の爪（ちぎって種を除く）、美味し
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シンプルが美味しい。新玉ねぎのキッシュ
具材はシンプルに新玉ねぎだけ。旬の甘みがギュッと凝縮して、オニオングラタンスープみた
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材料：
薄力粉（米粉や全粒粉でもOK）、冷水、バター（または菜種油やオリーブオイルなど好みの
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卵1個で、春キャベツのキッシュ。豆乳でも
難しいこといらないよ。
キャベツが半端に余ってる、
生クリームも少しだけ残ってる。
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材料：
薄力粉、オリーブオイルやバターなど、好みのオイル。、冷水、塩、春キャベツ（1cm細切
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ハチミツが隠し味。新玉ねぎのカレーマリネ
サンドイッチに。カレーやお肉料理に添えて。旬の玉ねぎは最強の毒素排出パワー！
常備菜
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材料：
新玉ねぎ、カレー粉、塩、はちみつ、ワインビネガー（またはお酢やアップルサイダービネガ
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甘みと栄養を閉じ込める野菜のオイル蒸し。
野菜の甘みと栄養をギュッととじこめる蒸し焼きの仕方です。
野菜ってこんなに美味しかっ
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材料：
パプリカ、アスパラ、ブロッコリー、小松菜など、好みの緑黄色野菜、塩、オリーブオイル、
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