殿堂入りレシピ
天然酵母 のレシピ 635品
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ストウブで♪自家製酵母のちぎりパン
卵・乳製品不使用です。イーストで焼く場合は、ストウブで♪ちぎりパン レシピID :1
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材料：
国産小麦粉（キタノカオリ）、自家製酵母元種（酵母液と粉を1：1であわせたもの）、無調
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チョコ＆クランベリー＆ピールカンパーニュ
ほろ苦いビターチョコと甘酸っぱいクランベリー、爽やかなピール入りの贅沢なカンパーニュ
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材料：
強力粉(国産)、無糖ココア、シナモンパウダー、自然塩、きび糖、仕込み水、ビターチョコ
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ミルクティ カンパーニュ
しっとりとした香りの良い生地に、ほんのり甘いホワイトチョコが程良いアクセントになって
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材料：
国産強力粉（南のめぐみ使用）、自然塩、きび糖、紅茶ティーバック、水、牛乳、ホワイトチ
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自家製酵母で うちの１００％米粉食パン
天然酵母の米粉パンはイーストで焼くよりも、ずっと美味しい。
発酵が１回なのもうれ
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材料：
レーズン酵母元種、パン用米粉(グルテン入り）、塩、砂糖、バター、＊牛乳＋水
おさつブレッドｂｙ自家製酵母
サツマイモを生地にも、フィリングにも使いました。自家製酵母でもやわらかーい、おさつパ
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材料：
強力粉、自家製酵母元種、サツマイモ（マッシュしたもの）、塩、砂糖、バター、牛乳･水（
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自家製酵母♪ホエーでふわもちしっとり山食
ホエーで仕込んだパンはしっとり柔らかでもっちり♡ ほんのり甘い自家製酵母の食パンです
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材料：
最強力粉（ゴールデンヨット）、スキムミルク、砂糖、塩、自家製酵母元種、ホエー、生クリ
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