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北欧風じゃがいもソテーと目玉焼きのサラダ

ソテーしたじゃがいもと目玉焼きの温かさで、チーズが柔らかくなり、サラダ全体に統一感が出ます。目玉焼きは3〜4分、黄身が半熟の柔らかい状態に火を入れます。
北欧風じゃがいもソテーと目玉焼きのサラダ
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コツ・ポイント

マリボーやサムソーはデンマーク産のチーズです。手に入らなければグリュイエールやコンテ、その他お好みのチーズで代用してください。ブルーチーズでもよく合います。

掲載情報
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まいにち、サラダ ひとりのときも おもてなしのときも
グルマン世界料理本大賞グランプリを受賞し、フランス・日本のテレビ、雑誌で活躍中の料理プロデューサー、狐野扶実子氏。食材を生かしきる、唯一無二の繊細で優美な料理は世界中のVIPや食通の舌をうならせてきました。特に野菜料理に定評のある著者の持ち味が存分に生かされた「サラダ」101品のレシピが満載!
著者:狐野扶実子    価格:1,600円(税抜)