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新たけのこの春一番サラダ

ベジタリアン料理ともいえる野菜ばかりのレシピですが、新たけのこやそら豆、さやえんどうといった春ならではの食材が持つパワーを味わえる満足感のあるひと皿。野菜に少し温かさが残る温度で食べることで、食材の風味をより一層堪能できる料理です。前菜としてもお楽しみいただけます。
新たけのこの春一番サラダ
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掲載情報
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まいにち、サラダ ひとりのときも おもてなしのときも
グルマン世界料理本大賞グランプリを受賞し、フランス・日本のテレビ、雑誌で活躍中の料理プロデューサー、狐野扶実子氏。食材を生かしきる、唯一無二の繊細で優美な料理は世界中のVIPや食通の舌をうならせてきました。特に野菜料理に定評のある著者の持ち味が存分に生かされた「サラダ」101品のレシピが満載!
著者:狐野扶実子    価格:1,600円(税抜)