ふっくらジューシー☆香ばしチキンの和風煮

じゃがいもは大きめの一口大に切り水に浸け、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形、キャベツとピーマンはざく切りにします。

鶏肉を、油を引かず火を点けない状態で、皮目を下にフライパンへ。
火を点け弱火で焼き始め、油が出てきたら強火にします。

こんがり焼き色がついたら火を止め、出てきた油を取り除きます。
※焼くのは皮目だけ！ふっくらジューシーにするポイントです☆

鶏肉を取り出し、少し大きめの一口大にカットします。
フライパンのアクを綺麗に取り除きます。

再び火を点けにんじんが少し柔らかくなったところで、☆調味料と残りの野菜、鶏肉を投入。フタをし中火で煮ます。

野菜が柔らかくなったらフタを外し強火で少し煮詰めます。(普段の煮物より汁は多め。後で片栗粉でとろみをつけるので大丈夫☆)

とろみの付いたタレを具材に掛けて、照り照り彩り良く♡
出来上がりです♬

＊追記＊
行程2〜4で他にカレーやシチュー、スープなど煮込み料理の時に使えます◎鶏を茹でた後の煮汁は旨みエキスたっぷり♡

鶏皮はカロリーが気になるけど、やっぱりあった方が美味しぃし食べたいですょね〜、なのでこれならばっちりです♪