チキンカツ風ソテー定食

＜主菜＞鶏肉は縦半分に切った後、厚みを半分に開く。ポリ袋に★と鶏肉を入れよくもみこんだ後３０分～一晩おく。

＜副菜＞大根は５ｍｍの拍子木切りにして5分ほど水にさらす。

耐熱容器に◎と水を切った大根をいれ混ぜ合わせ、落としラップをして６００ｗで2分加熱。冷めたら粗挽きこしょうをかける。

鍋にサラダ油とにんにくを入れ弱めの中火にかけ、きつね色になったら玉ねぎと人参を加えさっと炒める。

５に水３００ｃｃとコンソメを入れ蓋をして煮る。沸騰したら、もやし・コーン・キャベツを加え3分蒸し煮する。

しょうゆで味を整えて完成。

スナップエンドウは好みの固さに茹でておく。１に薄力粉を加えよくもみこむ。

フライパンに大さじ１の油を入れ弱めの中火にかける。鶏肉２つを皮目を下にして入れる。

蓋をして5分、ひっくり返して火を弱めて5分蒸し焼きする。同様に残り２つも焼く。

１２にお好みのドレッシングで味付けしたスナップエンドウを盛り付ける。