素揚げごぼうのサラダ

Name: 素揚げごぼうのサラダ
Yield: ３～４人分
Ingredients: ごぼう １本; 赤ピーマン １個; ネギ １本; ツナ缶 １缶; ＜麺つゆ入り三杯酢＞; 酢 大さじ１～２; 麺つゆの素（濃縮２倍を薄めずに使用） 大さじ２～２・５; レモン汁（ゆずでも） 小さじ１; 水 大さじ１～２; みりん 大さじ１; ごま お好みの量; 一味 お好みの量; ネギ（青い部分） 適量; 揚げ油 適量

Description

ごぼうを素揚げして濃くと甘みを出しました！ネギとツナはごぼうととっても相性が良いんですよ☆

レンバス

材料（３～４人分）

ごぼう

１本

赤ピーマン

１個

ネギ

１本

ツナ缶

１缶

■ ＜麺つゆ入り三杯酢＞

酢

大さじ１～２

麺つゆの素（濃縮２倍を薄めずに使用）

大さじ２～２・５

レモン汁（ゆずでも）

小さじ１

水

大さじ１～２

みりん

大さじ１

ごま

お好みの量

一味

お好みの量

ネギ（青い部分）

適量

揚げ油

適量

作り方

1

ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ取り、ちょっと大き目のささがきにして、水に浸して灰汁を取り、水切りをよくして、ペーパータオルなどで水気をよく取っておく。
2

★赤ピーマンは千切り★ネギは白髪ネギのように５㎝ほどにカットして縦に千切りして水にさらしておく（トッピング用に青い部分を少し残しておく）。★ツナ缶は水や油をよく切っておく。
★ネギの青い部分をみじん切りにする。
★三杯酢を作っておく。
3

フライパンなどに油を適量入れ（１～２㎝ほどでOKです）水気を切ったごぼうと赤ピーマンを素揚げする。
4

ボールに素揚げしたごぼう、赤ピーマンそしてさらしネギ（水気をよく切ること）、ツナを入れ、三杯酢で和えます。
5

器に盛って、上からネギのみじん切りと胡麻や一味などをかけます。
6

くまのみさんが作ってくださいました！
くまのみさん宅の定番にもしてくださったそうで感激！！
とっても彩りよく、美味しそうです☆彡
くまのみさんありがとうございました☆