ほっこりと☆白菜と高野豆腐の旨煮☆
作り方
-
-
5
-
人参と白菜の軸も加え、油がまわったら干し椎茸と白菜の葉も加え、ざっと炒め合わせる。( 注: 焦げ目がつかないように )
-
-
-
7
-
もうかなり白菜は柔らかくなってるのでここで味見♬(お出汁が少し残るようにしてね) 火を止め水溶き片栗粉を溶き入れたら↓
-
-
-
8
-
人参や高野豆腐を崩さない様にゆっくりかき混ぜ、再び煮立たせて完成♬(写真のは薄味に仕上げる為、早めにとろみをつけました)
-
コツ・ポイント
食材を炒めるのは油がまわる程度でOK♬とにかく焦げ目がつかないように気を付けて☆こちらの干し椎茸の戻し方はあくまで理想です。急いでる時は何か裏ワザ(?)を使って時間短縮して下さい。
このレシピの生い立ち
ふた昔以上前に、料理本に載っていたレシピを自分仕様にアレンジしましたw
やっぱり高野豆腐が好きだから〜♡
やっぱり高野豆腐が好きだから〜♡