真鱈の野菜たっぷり甘酢あんかけ
作り方
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1
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鱈は大きさによって、食べやすく切り、ザルに載せて両面に軽く塩を振って10分程度置く。
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2
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鱈から出た水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る。
茶漉しを使って両面に軽く小麦粉をまぶしておく。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、鱈を入れて両面を色よく焼き中まで火を通し、器に取り出しておく。
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5
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フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、再び油を入れて熱し、野菜類を炒める。
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6
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野菜がしんなりしてきたら、だし汁、お酢、醤油、三温糖を混ぜ入れる。
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8
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あんかけを木べらで混ぜ続けながら再び弱火にかけ、とろみがついたところで火を止め、4の鱈にかけて出来上がり。
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9
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☆2013年12月1日。
このレシピがカテゴリに掲載されました♪
☆2014年1月17日
話題入りしました!感謝♡
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10
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※にっく13さん!
コメントを入れる前にうっかり掲載ボタンを押してしまいました。すみません!
素敵なれぽに心から感謝♡
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11
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*タラを使ったレシピは、レシピID:2424810の、フライパンでタラのトマト煮などもございます♪
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12
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2017年11月6日 扶桑社から発売の「簡単おうち和食」のp.30に掲載していただきました!ありがとうございます✨
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コツ・ポイント
タラの下処理をしっかりすることで、生臭さを抜き、焼いている間に身崩れしにくくなります。
あんかけは煮詰めすぎないように気をつけてください。
水溶き片栗粉は、この方法で入れればダマになりにくいです。
野菜は何でもOKです!
あんかけは煮詰めすぎないように気をつけてください。
水溶き片栗粉は、この方法で入れればダマになりにくいです。
野菜は何でもOKです!
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
魚介類の中でも、特にタラが大好きな娘からよくリクエストされる一皿です。
*2014年6月26日トップ写真変更
マイキッチンへもどうぞ♡
http://cookpad.com/kitchen/8072776
魚介類の中でも、特にタラが大好きな娘からよくリクエストされる一皿です。
*2014年6月26日トップ写真変更
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