常備菜豚汁 ♪時短レシピ
流れ星☆彡
作り方
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1
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冷凍保存した豚肉をレンジで解凍。
鍋に油を敷いて お肉の色が変わるまで炒めます。
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3
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具が煮えたら 弱火にして味噌を加え、冷凍保存してた青味野菜を加えて出来上がり！
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4
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これだけでは不親切なのとん汁の作り方なだけですが(笑)
この後の準備を日頃からしています！
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5
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★豚肉★
切り落とし肉をパックを開けて 縦半分、横1cm幅位に小さく切り、100g位づつラップに包んで冷凍。
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★木綿豆腐★
レンジで1分半チンして水気を抜き、2cm厚位に切って冷凍処理。
豆腐も冷凍出来るんです。
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★ねぎ･三つ葉･芹★
繊維の柔らかい青味野菜は、洗って水気を切って 1cm程度に切って、冷凍処理。
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★大根葉･水菜★
繊維の固い青味野菜は、塩一つまみ入れたお湯でゆがき水気を軽く絞って、1cm～5mm幅に切って冷凍処理。
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★出汁★
昆布とかつおぶしでとった出汁があったらステキですが(笑)
だしの素でもだしパックでも。粉末昆布もいいですよ。
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★冷凍処理★
下処理した野菜等をラップを敷いたアルミバットに広げる。更にラップを被せて冷凍。凍ったら袋へ詰め直す。
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←が理想だけど(笑)
面倒なら、袋に入れて空気をいっぱい入れて 出来るだけバラけさせて冷凍庫へ。凍ったら空気を抜く。
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★まとめてジップ袋へ★
この下処理野菜を一つの外袋に入れて保存するのがコツ。一動作でたくさん取り出せるし、使い忘れナシ。
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これらを必ず全て揃える訳じゃありません。
一度に作業もしません。出来ないです(笑)
出来る分づつ ちょっとがんばるだけ。
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大根おろしでおろせない端っことか、半端野菜はここに使っちゃいます。
スーパーのおつとめ品野菜も大活躍♪
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冷凍に向かないものもあります。じゃがいも・かぼちゃ・さつまいもは 冷凍したら煮崩れするので、生を使います。
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こんにゃくも冷凍したら固くなるので、冷蔵庫の買い置きを使います。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
今年我が家のマイブーム、豚汁♪ いつでもすぐ作れるように 普段から準備してます！
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