林檎とクリームチーズのハニースイートパン

りんご1/2個を半分に切り、一つは皮付きのままよく洗って厚さ2mmの薄切りにし、もう一つは皮をむいて小さい薄切りにする。

[煮りんご作り]
①…耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に、皮をむいて薄切りにした１のりんごを入れる。

②…①に砂糖とバターを入れて混ぜ、ラップ(またはふた)をし、600wの電子レンジで2分加熱する。

[トッピング用りんご作り]
①…フライパンに水・砂糖・レモン汁を入れ、火にかける。

②…皮をつけたまま薄切りにした１のりんごを①のフライパンに入れ、２分位中火で茹でる。

③…②をざるにあげ、冷ましておく。

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

12のパン生地をひとつ取り出し、手のひらで押してガスを出して丸くのばす。

13のパン生地の上に、４の煮りんごの1/8量と８のクリームチーズを１切れをのせて包む。

14のパン生地を上から押さえ、表面を平らにする。
これを８個分作る。

※使用する天板に合わせて、クッキングシートをお使い下さい。
（今回は、クッキングシート不要の天板を使用しました。）

オーブン内と、17の天板のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。

発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。

20のパン生地の上に、７のトッピング用りんご(※りんごの横幅が大きい場合は、包丁で半分に切る)を1/8量ずつ並べる。

21のパン生地とりんごの表面に、茶こしなどを使って粉糖を振りかける。

オーブンの予熱が完了したら、22の天板を入れて様子を見ながら11～12分位焼く。

※時間が経ったら粉糖が溶けてしまうことがあるので、食べる直前にふりかけたほうがいいかも♪

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