詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

肉豆腐・保育園給食

肉豆腐・保育園給食の画像

Description

子ども達も大好き、肉たっぷりの豆腐料理です！

材料 （４人分）

押し豆腐
360g（約１丁）
 
炒め油
4ｇ（小さじ1）
豚肉(こま切れ)
80g
玉ねぎ
120ｇ（約大1/2個）
にんじん
60g（約小6cm）
干ししいたけ
4g（約１枚）
グリンピース
20g（約40～50粒）
 
砂糖
4g（約小さじ1強）
酒
4g（約小さじ1弱）
しょうゆ
16g（約大さじ1弱）
 
片栗粉
8g（約大さじ1弱）
水
16g（約大さじ1強）

作り方

  1. 1

    豆腐はクッキングペーパー等で包み軽く重しをして水気を切っておく

  2. 2

    干し椎茸は、ひたひたのぬるま湯につけ戻しておく

  3. 3

    玉ねぎは横に一切り、スライスする

  4. 4

    にんじんは、いちょう切りにする

  5. 5

    干ししいたけは水を切り（水は捨てない）千切りにする

  6. 6

    グリンピースは冷凍なら湯につけ戻す
    生ならさっとゆでておく

  7. 7

    豆腐はさいの目に切り、下茹でする

  8. 8

    鍋を熱して炒め油を入れ、肉、玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒める

  9. 9

    しいたけの漬け汁を加えて、弱火で煮る

  10. 10

    豆腐を入れて、混ぜ合わせ、調味料を加える

  11. 11

    水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける

コツ・ポイント

保育園では、作る量が多いので、野菜の水分が出てくるのですが、家庭では⑨の時水分が出ず野菜が煮られない時は出し汁少々加えて下さい。

このレシピの生い立ち

子ども達の好きな豆腐料理の一つです。肉が挽肉なら、しょうゆ味の麻婆豆腐のようです。トマトやタケノコ、青梗菜を入れたりしても美味しいです。
大人はトウバンジャンを入れたり、アレンジ出来ます。
レシピID : 4184132 公開日 : 16/11/30 更新日 : 16/11/30

このレシピの作者

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。

プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！

日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年4月18日
写真
どるーわ
保育園が登園自粛でレパートリーに困っていたので、助かりました！たくさん食べてくれました！
#こどもがパクパク
2019年2月12日
写真
yuinm
具沢山でおいしい♡家族からも好評でした！ また作ります^_^

つくれぽ、ありがとうございます

2017年10月24日
写真
coconut☺︎
お手軽簡単で美味しく感謝です☆すき焼き、豚丼風でご飯がすすみます

つくれぽ、ありがとうございます

2017年8月9日
写真
あいぼんｗ
フライパンごとですみません！優しい味で私も好きです

つくれぽ、ありがとうございます！

もっと見る
つくれぽを書く

( )
日野市立保育園給食
肉豆腐・保育園給食
by 日野市立保育園給食