チーズクリームシチュー
葉ママ
作り方
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✿の牛乳をレンジで１分加熱する。○を混ぜ合わせておく。中火でフライパンにバターを熱し、バターが溶けたら火を止め、薄力粉を加え手早く木ベラで混ぜる。（写真）温めた牛乳を木ベラで混ぜながら、少しずつ加える。
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2
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鶏胸肉はラップをかけ、包丁で叩き、食べやすく切る。玉ねぎは１cm幅くらい、人参は皮をむき乱切りにする。
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5
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再度沸騰したら、軽く混ぜ、おたまでアクを取り除く。
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6
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塩を半量加え５分煮たら蓋をして火を止め、そのまま余熱で１０分以上置いておく。
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7
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３がきれいに混ざったら、弱火にかけ、更にとろみがしっかりつくまで、混ぜホワイトソースを作る。
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9
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４に○を加え、とろみがついたら味をみる。２で残した塩の残り半分え味を調える。１０分ほど混ぜながら煮て青梗菜を加え蓋をして火を止める。２分ほど余熱調理したらできあがり。
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コツ・ポイント
２ではコンロの火力の弱い方で強火にしています。スライスチーズはとろけないタイプです。
このレシピの生い立ち
いつものシチューをチーズ味にしたくて。チーズ鍋がTVえブームと言っていた時に作ったものです。
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葉ママ
