なす☆浅漬け~きゅうりのキューちゃん風~

なす☆浅漬け~きゅうりのキューちゃん風~

Description

切ったなすに、きゅうりのキューちゃんを作る時の調味料を少しアレンジして揉み込むだけ!2時間後~半日位が食べ頃です。

材料 (なす1本で作る分量)

なす
150g位(約1本分)
漬け汁A【なす本来の味が残っている薄味】
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
小さじ1
小さじ1/2
生姜の千切り
4g
白ごま
小さじ1
漬け汁B【醤油の味をよく感じる濃い味】
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ2
小さじ1
生姜の千切り
8g
白ごま
小さじ2

作り方

1

☆漬け汁は2種類あるので、お好みの方でどうぞ

漬け汁A…2時間後と半日漬けたものとの味は、それほど変わりませんでした。

2

漬け汁B…2時間後は醤油の味が目立った感じでしたが、半日漬けたほうがなすの味を感じられたように思いました。

3

写真

なすのへたを切り落し、縦半分に切ってから7mm位の厚みの半月切りにする。

4

ビニール袋に漬け汁の材料を入れて混ぜ、その中に3のなすを入れてビニール袋の上から揉む。

5

写真

4のビニール袋の空気を出来るだけ抜いてから袋の口を閉じ、冷蔵庫でしばらく置く。

6

お好みの漬かり具合になったら、袋から出して器に入れる。

7

写真

※漬け汁Aで作ったものを冷蔵庫で2時間位置いたもの。
(この時点で、味は入っていました。)

8

写真

※漬け汁Aで作ったものを冷蔵庫で12時間位置いたもの。

9

写真

※漬け汁Bで作ったものを冷蔵庫で2時間位置いたもの。

10

写真

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コツ・ポイント

長い時間なすを漬けていても、なすから水分が出て来るのでそれほど濃い味にはなりません。
なす独特の風味が残った浅漬けになっています。

このレシピの生い立ち

きゅうりをフライパンで煮て「きゅうりのキューちゃん」を作る時と同じような配合の漬け汁に、切ったなすを漬けてみました。
レシピID : 5739851 公開日 : 19/07/14 更新日 : 19/08/02

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

20/02/29

写真

Aで作りました!さっぱりとなすの風味も味わえて美味しかったです!

とりまる◎

19/08/25

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ナスのナーちゃん、美味しかったです(^_-)

ニシコママ

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/08/10

写真

浸け汁Bで。キレイな色でなすの風味が残ってます。美味しく爆食い!

arbilmiu

美味しそうですね☆作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

19/07/23

写真

漬け汁Bです。美味しくてご飯が進みます(*´ω`*)

ムッチムチ

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆