ホットプレートde沼★ダイエット★減量
Description
減量飯【沼】をホットプレートで再現。
炊飯器が使用出来ない時に、随分近くなりました。
電気使用で安全。
最新版も更新済み
炊飯器が使用出来ない時に、随分近くなりました。
電気使用で安全。
最新版も更新済み
ゆう★ダイエット中
材料
（１回分）
1800cc(弱火30分加熱するごとに水200cc追加)
300g(1枚)
50〜75g（生なら8本が約72ｇ）
180ｇ
乾燥椎茸(出来ればカット)
10〜15g
カットワカメ
10〜15g
塩
小さじ2
カレー粉
小さじ3〜4
（生姜チューブ）代謝アップ、好みで、カレー粉の代わりでも◎
5cm程度
作り方
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1
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【沼（本家）】
https://www.youtube.com/watch?v=NJtgQEXAjNI
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2
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【マグマ（本家）】
https://www.youtube.com/watch?v=ceqQmyQ-NXg
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3
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【普通鍋de沼】
ID:5940549
追加加熱30分すると良きかな？
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4
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【土鍋de沼】
ID:5958198
出来ないわけじゃないけど、思ったよりは手間がかかる。
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5
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【普通鍋deマグマ】
ID:5949593
これが今までのベストかな？
(今はホットプレートがベスト)
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6
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【ホットプレートdeマグマ】
ID:5968674
今のところホットプレートがベスト。
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★★★★★
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【ベスト(沼もマグマも)】
・ホットプレート
・肉→ササミ
・オクラ→冷凍カット(セブン)
・椎茸→カットを更にカット
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【気を付けた点】
・冷凍から入れていく
・加熱時は都度かき混ぜる
(特に米入れてから)
・かき混ぜは菜箸がベスト
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【作った通り】
●ホットプレート(鍋用)を用意し、材料を入れ、
強火で30分加熱する
★水、胸肉（冷凍まま）を入れる
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・鶏肉は冷凍
・冷凍前に皮ははいでおく
・1枚ごとのグラムは違うけど、大体1枚で◎
・1枚づつ保管が楽
・常温でも◎
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★カットしたえのき茸を入れる
・かさ増し
・食物繊維豊富
・３等分くらいでも◎
・個人的に好きなだけ
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★オクラを入れる
・冷凍カット(セブン)
・結果的に生の約半額
・常温でもカットしてなくても◎
・生なら８本程度
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☆乾燥カット椎茸をキッチンハサミで更に細かくカットする
・個人的に気になる
・やらなくても◎
・椎茸は煮崩れない
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★椎茸を入れる
・カット椎茸ならそのままでも◎
・１枚まるごとはカットした方が◎
・私はカット椎茸を更にカット
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★カットワカメを入れる
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★調味料(塩・カレー粉)を入れる
・塩、小さじ２
・カレー粉、小さじ３
薄味気味です
お好みでどうぞ
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★材料入れ終わったら、蓋をし、そのまま加熱を続ける
・材料投入時&かき混ぜ時、以外は基本的に蓋をしてます
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【鶏肉を菜箸でさく】
・弱火２回に移行する際、鶏肉を菜箸で軽くさいておく
・さかないと崩れない
(炊飯器以外の場合)
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★２つに割れたら
★5～6個に割る
★全体を混ぜる
・菜箸でサクサク指していくイメージ
・鍋に押し付けると飛び散る
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★鶏肉をほぐして、混ぜ終わった感じ
・さくのが面倒な場合は、投入前に包丁でカットし、カットの固まりのまま食べて下さい
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・包丁カットしても鶏肉が勝手にほぐれることはありません
(普通鍋で実施済み)
(６時間以上保温など未確認、必要性ある？)
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・全体はこんな感じ
・十分に食べれる状態
・更に鶏のホロホロ感を目指す場合、保温２時間します
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【保温２時間】
・最低１時間ごとに様子見
・保温は水追加必要なし
(水が少なく感じる時は適量追加)
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・鶏がホロホロに感じたら◎
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★★★★★
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【取り分け】
・３等分
・男性or女性の動き仕事
大タッパ、約700g(１食)
小タッパ、約350g(半食)
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・4～5等分
・一般女性の場合
・タッパが異なるのは数が足りないだけです
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【保管】
・基本的に冷凍
・翌朝食べる時だけ冷蔵
・冷凍→冷蔵に移すタイミングは、朝食べた時が忘れなくてベスト
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・食べる時にレンチン
(２回くらい、レンジによる)
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【最新状況/20200823】
・約１時間で仕上げてます
利点
・時間が短い
欠点
・鶏胸肉がホロホロにはならない
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＜材料(変更点のみ)＞
・鶏胸肉→冷凍保管前に一口大にカット
・米180g→もち麦50g&米130g
・水2100cc
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＜加熱時間＞
・水は最初1800cc
・全ての材料を入れ
・強火で出来る限り加熱
(30～40分)
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・焦げ付く前に20℃ずつ下げていく
・火力を弱めた時点で300cc追加
(以降、必要であれば200ccずつ追加)
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45分経過
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(50分時点でオクラ入れ忘れ、追加しました)
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約１時間経過
鶏はひと口大のまま
これで終了
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取り分け
(３食分、約640g)
・粗熱を取って、冷凍保管
・食べる前日の朝に冷蔵保管
・食べる時にレンチン２回
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色んなやり方ありますが、今はこれで落ち着いてます。
＜洗い物が面倒＞
・水に浸け置き30分以上
・水だけで汚れを落とす
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・洗剤使わずにほぼ落ちます
・最後に軽く洗剤で洗えばOK
＜その他＞
・材料投入&かき混ぜ、以外は蓋をしてます
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コツ・ポイント
【３時間半】
強火30分
+弱火30分(水追加)
+鶏ほぐし
+弱火30分(水追加)
+保温２時間
保温2時間はなくても◎
鶏肉をどこまで柔らかくしたいかによって変わる。
炊飯器以外では鶏肉をほぐす作業が必須。
鶏肉をカットして塊でも◎
強火30分
+弱火30分(水追加)
+鶏ほぐし
+弱火30分(水追加)
+保温２時間
保温2時間はなくても◎
鶏肉をどこまで柔らかくしたいかによって変わる。
炊飯器以外では鶏肉をほぐす作業が必須。
鶏肉をカットして塊でも◎
このレシピの生い立ち
沼とマグマをそれぞれ、【普通鍋】【土鍋】【ホットプレート】で作成しました。
鍋の種類が変わるだけ。
鍋が元々電気火力なら問題ないけど、ガス火の場合は長時間放置が怖かったので、電気調理出来るホットプレートで今のところ落ち着きました。
鍋の種類が変わるだけ。
鍋が元々電気火力なら問題ないけど、ガス火の場合は長時間放置が怖かったので、電気調理出来るホットプレートで今のところ落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆう★ダイエット中
