トロトロ牛スジ肉のトマト煮込み
作り方
コツ・ポイント
隠し味に醤油、オイスターソースを入れることで、味が引き締まります。茄子の形を残したくて、後入れにしました。お好みで牛スジを圧力鍋で煮る時に野菜も全部入れても。味に深みをだすために炒め玉ねぎ入れてますが、私は市販の炒め玉ねぎ使ってます。
このレシピの生い立ち
牛スジ肉が大好きで、カレーや味噌煮込み以外にトマト缶詰使って、洋風の煮込みをつくってみました。寒い日の煮込み料理のレパートリーを増やしたくて
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