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材料をそろえる
白菜はよく洗って葉と軸の部分に切り分けておく。葉はざく切り、軸は3cmの削ぎ切りにする
人参は5cm幅の千切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし切り、きくらげは一口大に切る
水・酒・オイスターソース・鶏がらスープの素を混ぜてタレを作る
フライパンに油(分量外)を熱して、生姜みじん切り・一口大に切った豚肉を加えて、炒める
人参・玉ねぎを加えて炒め、
白菜の軸・きくらげ・しめじを加えて
白菜の軸がしんなりしてきたら、白菜の葉を加えてひと煮し、
4のタレを加えて煮立てる。うずらの卵を加えて
水溶き片栗粉でとろみをつけて、
出来上がり!