簡単　具沢山✨生姜たっぷり　太平燕

1. 1

   

   白菜と青梗菜（今回は、彩りに少量足してます）の芯の方は縦に細切り、葉はざく切りに、人参、玉ねぎも細切りにする。

2. 2

   

   豚肉とイカは、食べやすい大きさに細切りにする。魚介は、エビ、アサリ等入っても美味です。

3. 3

   干ししいたけとキクラゲは、水でもどし、細切り。うずら卵は茹でて、皮をむいておく。生姜は、千切りにする。

4. 4

   

   鍋にゴマ油を入れ、生姜を炒める。
   サッと火が通ったら、豚肉、イカを入れ、さらに炒める。

5. 5

   

   ①と、干ししいたけとキクラゲを加え、炒める。

6. 6

   

   水、シャンタン、酒を加え、野菜に火が通るまで煮る。途中、アクを取り除く。後で、春雨を加えて火を入れるので、煮過ぎない。

7. 7

   

   春雨とうずら卵、かき醤油を加え、3分程火を入れる。（今回、春雨は戻さずすぐに加えられるものを使用）
   

8. 8

   最後に、塩コショウで味を整えれば、出来上がり。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち