簡単　具沢山✨生姜たっぷり　太平燕

白菜と青梗菜（今回は、彩りに少量足してます）の芯の方は縦に細切り、葉はざく切りに、人参、玉ねぎも細切りにする。

豚肉とイカは、食べやすい大きさに細切りにする。魚介は、エビ、アサリ等入っても美味です。

干ししいたけとキクラゲは、水でもどし、細切り。うずら卵は茹でて、皮をむいておく。生姜は、千切りにする。

①と、干ししいたけとキクラゲを加え、炒める。

水、シャンタン、酒を加え、野菜に火が通るまで煮る。途中、アクを取り除く。後で、春雨を加えて火を入れるので、煮過ぎない。

春雨とうずら卵、かき醤油を加え、3分程火を入れる。（今回、春雨は戻さずすぐに加えられるものを使用）