菊芋入り！Spicy 脂肪燃焼スープ

菊芋は黒くなった皮などをむき、皮ごと7㎜ぐらいの輪切りにする。
＊皮も栄養豊富なので、皮ごと使います。

玉ねぎ1/2個は横に半分に切ってから縦薄切り、セロリは葉はざく切りにして茎は小口切り、キャベツはざく切りにする。

＊キャベツの芯は出汁が出るので加えます。やわらかい芯なら薄切りにして加えてください。

４を強火で煮立て、沸騰直前に中火にする。3分煮て出汁パックを取り出す。

トマトはヘタが付いたまま丸ごと横半分に切り、ボールの上に置いたザルの上で、種とゼリー質の部分を取り出しておく。

５の鍋に６のトマトを加え、ザルに残った種とゼリー状の部分を手で混ぜて種以外のジュースを漉して加える。

アクを取り除いたらタイムとオレガノ、実山椒、☆カレー粉☆パプリカパウダー☆韓国唐辛子☆醤油☆塩を加える。

＊先にアクを取り除いてから、スパイスと調味料を加えます。

９を中火で15分ぐらい煮れば出来上がり。
＊煮る時間の目安は、菊芋がやわらかくなるまでです。

＊最近では大手スーパーでも菊芋を販売していて、私はいつもこちらの菊芋を購入しています。
(１袋約170g入り)

＊常備しているパックだしです。(煮干し、鰹節、昆布、干し椎茸）
:生活クラブ生協

＊レシピで使ったミックスビーンズです。北海道豆まめミックス（冷凍）～大豆･福白金時・大正金時・黒豆(加熱したものを冷凍)

＊スマホ用トップ画像です。スマホでは画像の全体が表示されないので・・・。

レシピID : 4667071
◆「スパイシーで美味しい☆脂肪燃焼野菜スープ」です。
菊芋なしのレシピ◆