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ジャガイモ・サツマイモ・大根・玉葱は大きめに、キャベツはざく切り、人参は大きい乱切り。 しめじは小房に分けておく。
鍋に根菜を入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。 煮立ったら玉葱・コンソメを入れ、中火にかける。
鶏団子の材料を全てフードプロセッサーに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
スプーンなどで1口大に丸めながら鍋に入れていく。
鶏団子が固まり始めたら弱火に落とし、キャベツ・しめじを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
パセリ・黒コショウを散らして~出来上がり★