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薄切り牛肉・白菜・豆腐 すき焼き風韓国版
お味は全く韓国風のすき焼きと言う感じですが美味しいですよ。コチュジャンとキムチを使う
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材料：
●牛薄切り肉、●絹ごし豆腐、●白菜薄切り(葉と軸半々位）、●きのこ(何でもよい）、●
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数の子入り 柚子風味 松前漬け
数の子が入り、柚子の香りも加わった美味しい松前漬け。我が家は甘みも加わった味付けです
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材料：
●するめ、●細切り昆布、●人参千切り、●柚子皮 千切り（無くてもよい）、●鷹の爪 輪
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カリカリ豚肉 ハーブマヨ＆ベリーソース
カリッと焼いた豚肉の適度な塩気の上に、ビネガー入りマヨネーズとカシスのジャム。塩気と
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材料：
□豚ばら肉固まり、□塩、□砂糖、□ローリエみじん又は他のハーブ、□こしょう、★パセリ
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栗入り抹茶きんとん 茶巾絞り
くちなしで色付けしたきんとんの半分に抹茶を混ぜ込んだ、ほろ苦い味の抹茶きんとん。お正
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材料：
●サツマイモ 皮むき状態、●砂糖、●栗の甘露煮の煮汁、●くちなし、●栗の甘露煮 1/
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柚子なます
庭の柚子を使い柚子カップなますにして、柚子の皮や柚子汁も入れ上には必ずルビーのように
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材料：
●大根中 薄切りの斜め千切り、●人参 小 千切り、●酢、●砂糖、●みりん、●薄口
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りんご きんとん
りんごの酸味ときんとんの甘さがベストマッチなりんごきんとん。りんごの皮の赤さが黄色い
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材料：
●サツマイモ、●砂糖、●クチナシ、●林檎 皮の赤いもの 薄切り、●水 ひたひたにな
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紫キャベツとピンクポテト
料理の箸安めによく作る紫キャベツの酢漬け。その漬け汁でピンクのポテトを作りました。遊
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材料：
〇紫キャベツ、〇基本のフレンチドレッシング、●ジャガイモ、●さらし玉葱みじん、●マヨ
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バゲットのエスカルゴバター焼き
日曜の朝、熱々に焼けたバゲットと美味しいコーヒーに果物。作り置きしたエスカルゴバター
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材料：
バター、ニンニクみじん、玉葱みじん、白ワイン、パセリのみじん、レモン汁、ナッツの砕き
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薄切りじゃがいも ハーブ風味グリル焼き
薄切りじゃがいもに、ハーブとパルミジャーノチーズを振りかけてグリルしたじゃがいも料理
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材料：
●じゃがいも 中、●ハーブ（ローズマリー・タイムフェンネル）、●パルミジャーノチーズ
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