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春にんじんとほくほくカリフラワーのスープ
味の濃い春にんじんをさっと煮て、おいしい朝ごはんスープに。野菜の甘みと美味しさが体中
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材料：
にんじん（※甘みの強いものがおすすめ）、カリフラワー、マッシュルーム、ウィンナーソー
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野菜とソーセージのあったかポトフ
冬の大人気メニュー、ポトフ。でもあるものを加えることで、煮込み時間は短くてもいつもの
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材料：
ウィンナーソーセージ／ボイル用ソーセージ、水、コンソメキューブ、★ガーリックパウダー
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材料３つで♪ 手作りビーフストック
少ない材料で簡単に作る、シンプルな万能ビーフストック。これで野菜を煮込むだけでも最高
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材料：
牛肉（すね肉・すじ肉・牛骨など味の出やすい部位）、水、塩、[スープA用] ねぎの青い
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すっきりお出汁の和風ロールキャベツ
透明おだしで煮込んだやわらかロールキャベツは、噛みしめるたびおいしさが口一杯に広がり
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材料：
キャベツの葉、あいびき肉、木綿豆腐（水切りしたもの）、切干大根、乾燥ひじき、干し椎茸
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塩麹豚とひよこ豆のポトフ
塩麹に漬け込んだ豚肉とホクホクのひよこ豆がおいしい、わが家定番のポトフ。ものすごく簡
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材料：
豚肩ロースかたまり肉（※塩分30%の塩麹・大さじ3をまぶして3～4日置いたもの）、に
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わが家の定番♪ 塩麹豚のミネストローネ
まとめて作ってもあっという間になくなる、わが家定番のミネストローネです。塩麹のおかげ
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材料：
塩麹豚 （※豚肩ロース塊肉に塩分30%の塩麹をまぶして3～4日置いたもの）、玉ねぎ、
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塩麹豚とオクラのカレー
塩麹の効果で、作り立てでも２日目のカレーのような味に。たっぷり加えたねばねばオクラが
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材料：
豚肩ロースかたまり肉 （※塩分30%の塩麹・大さじ3をまぶして3～4日置いたもの）、
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チュニジア風 ラム肉のトマトシチュー
ラム肉なのでしつこさがなく、コクのある深い味わいが魅力のトマトシチュー。本格的ですが
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材料：
ラム肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、オリーブオイル、にんにく、塩（
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圧力鍋で作ろう♪ 本格ビーフシチュー
本格的なビーフシチュー、圧力鍋なら思ったより簡単に作れます。下味に工夫してお肉もジュ
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材料：
牛肉（シチュー用／バラ肉／スネ肉）、ベーコン または サラミ、玉ねぎ、にんじん、じゃ
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香ばし風味の鶏だし茶漬け
残った鶏釜飯を焼きおにぎりにしてだし茶漬けにしてみました。釜飯の香ばしさとおだしの風
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材料：
鶏釜飯の残り、だし汁、かつおぶし（パック）、塩、しょうゆ、小松菜、大根、にんじん、ご
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