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ぎんさま
のキッチン
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小学校から始めたので料理暦うん十年です。最近子供達がこのレシピを見て料理に目覚め
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小学校から始めたので料理暦うん十年です。最近子供達がこのレシピを見て料理に目覚めたようです!(^^)!自分もたまに見ながら復習しています!!
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つくね親子丼
鶏の胸肉を叩いてつくねにします。長芋と卵でふんわり親子丼!
材料: 鶏の胸肉、長芋、卵黄、塩コショウ、片栗粉、砂糖、酒、醤油、卵(1人前)、三つ葉
辛子れんこんバーグ
辛子れんこんとハンバーグをミックスしてみました。和風ショースが合います!
材料: 豚ミンチ、蓮根、卵、味噌(出汁入り)、粉からし、パン粉、砂糖
豚肉の塩釜焼き
豚の肩ロースを塩釜焼きにしました。旨みが凝縮されて絶品です!同時に牛モモも使いました
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材料: 豚肩ロースブロック、塩、卵白、白ワイン、オリーブ油、ニンニク、ローレル
キュウリと茄子の辛子漬け
辛子をツーンと効かせた、ちょっと辛めの味付けにしました。クセになります。
材料: キュウリ、茄子、塩、粉辛子、水、砂糖、味噌、本つゆ、醤油
アイスバイン
ドイツ料理のアイスバインを家庭で!素朴な味でおもてなしに!コラーゲンたっぷりです!
材料: 豚スネ肉、水、砂糖、塩、黒胡椒、ブーケガルニ、ソフリット、長ネギ、ローレル、マッシュ
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