元バーテンダーの共働き主婦、中村有加利です。(調理師・フードアナリスト・フードコ ...

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サンマと舞茸のトマトソースパスタ

サンマの風味を活かしつつ、生臭さは消えるので、苦手な方でも食べやすく仕上げてます。食 ...
材料: パスタ、サンマ、舞茸、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、塩胡椒、白ワイン、トマト缶( ...

野菜ジュースで簡単ボンゴレロッソ

トマトベースの野菜ジュースを使って、簡単に本格的なボンゴレロッソ。あさりの出汁と色ん ...
材料: パスタ、あさり、玉ねぎ、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、塩胡椒、白ワイン、野菜ジュ ...

ポートワインと豚挽肉のラグーソースパスタ

煮込むだけ簡単なラグーソースのパスタです。ポートワインでコク、甘みを出してます。
材料: パスタ、豚ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、塩胡椒、ポートワイン、トマト缶( ...

ヒラタケ入りうにクリームソースのニョッキ

格安でお取り寄せしたウニを使ってます。珍味の粒うにでもOK。ちょっと贅沢気分の日にぴ ...
材料: じゃがいも、小麦粉(薄力粉)、卵、粉チーズ、ヒラタケ、玉ねぎ、うに、オリーブオイル、 ...

アスパラと海老のレモンクリームパスタ

北海道から送ってもらったLサイズのアスパラを贅沢に使った、さっぱりなのに濃厚なソース ...
材料: パスタ、アスパラガス(Lサイズ)、海老、オリーブオイル、塩、胡椒、白ワイン、レモン汁 ...