元バーテンダーの共働き主婦、中村有加利です。(調理師・フードアナリスト・フードコ ...

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角煮よりあっさり豚バラ肉の生姜煮あんかけ

角煮よりも早く、そしてあっさりと。気力も体力も足りない時にぴったり、簡単で優しい味に ...
材料: 豚バラブロック、おろし生姜、出汁、酒、みりん、醤油、砂糖、片栗粉、三つ葉

柔らか赤身ステーキ&キウイサルサソース

キウイの酵素で柔らかくした赤身肉のステーキに、フルーツたっぷりの甘酸っぱいサルサソー ...
材料: 牛ステーキ用、オリーブオイル、塩胡椒、オールスパイス、キウイ、キウイの皮、オレンジ、 ...

馬刺しのカルパッチョ

市販の馬刺しを簡単洋風アレンジ。サラダ感覚に仕上げたカルパッチョです。
材料: 馬刺し、玉ねぎ、ベビーリーフ、ニンニク、しょうが、醤油、みりん、酒、オリーブオイル

レモンとスパイスの簡単皮なしソーセージ

挽肉と豚バラ肉を合わせた、あらびき風味ののソーセージ。レモンの風味とスパイスの香りが ...
材料: 豚ひき肉、豚バラ肉、ニンニク、塩、ブラックペッパー、白ワイン、ナツメグ、オレガノ、パ ...

アスパラ、ポテト、豚バラのガリバタ炒め

たっぷりのお野菜と豚バラのブロックを、ガーリックとバターでシンプルに炒めました。冷蔵 ...
材料: アスパラガス、ジャガイモ、豚バラブロック、ミニトマト、ニンニク、バター、塩胡椒、サラ ...

鶏むね肉とドライいちじくのコンソメソテー

ドライいちじくを鶏むね肉をソテーした、簡単でヘルシーだけどオシャレな一品。甘酸っぱい ...
材料: 鶏むね肉、ドライいちじく、ブランデー、塩胡椒、オリーブオイル、白ワイン、コンソメ(顆 ...

中国茶と八角で台湾風豚の角煮

八角の香りしっかり、ウーロン茶&プーアル茶の茶葉で後味すっきり、食欲そそられてバクバ ...
材料: 豚バラブロック、ゆで玉子、ニンニク、しょうが、長ネギの青い部分、八角、ウーロン茶葉、 ...

スパイスで仕上げた厚切りローストビーフ

ローストビーフをスパイスとパン粉で仕上げました。ソースはポートワインのグレイビーソー ...
材料: 牛肉赤身ブロック、塩、胡椒、オールスパイス、オリーブオイル、パン粉、パプリカパウダー ...

ご飯がすすむアスパラと豚肉のピリ辛炒め

簡単美味しい、ご飯がすすむ究極レシピ。具材はあるものでOK。冷蔵庫のお掃除メニュー。
材料: 豚バラ肉、アスパラ、厚揚げ、玉ねぎ、サラダ油、塩、胡椒、酒、醤油、砂糖、甜麺醤、豆板 ...