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インドのラム肉のケバブ／コフタ（肉団子）
ラムのミンチで作る、肉団子です。ミントの葉とスパイスで、ラム特有のくせは全く気になら
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材料：
ラム肉（ミンチ）、玉ねぎ、にんにく、ミントの葉（コリアンダーの葉も可）、小麦粉（又は
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寒さで体調不良の方用のチャイ：カーワ
寒さが原因で調子がすぐれない時のインドのチャイです。風邪気味もしくは、風邪の身体を温
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材料：
ティーバッグ（なくても可・緑茶も可）、カルダモンホール、クローブ、シナモン、アーモン
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スパイスから作る海老カレー：インドカレー
海の幸を使った、美味しいインドカレー。えびの旨みがカレーソースにぴったりで、いつもと
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材料：
生えび（ブラックタイガーや、車えび）、玉ねぎ、しょうが、にんにく、サラダ油、☆クミン
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