東京かっぱ橋道具街のお菓子作り・パン作り道具の専門店です。プロの道具が卸問屋価格 ...

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サイコロ風六方焼
通常、丸い生地の6面(6方)を1面ずつ焼いて作る六方焼を、サイコロ食パン型を使って仕 ...
材料: 薄力粉、ベーキングパウダー、卵、砂糖、栗の甘露煮(市販)、こし餡(市販)、手粉用薄力 ...
桜の意匠のねりきり『春爛漫』
卒業そして入学、入社とお祝い事が重なるこの時期。ねりきりで桜の花を作ってみませんか?
材料: 白餡、寒梅粉、水あめ、ねりきり餡、少し濃い目のピンク、黄、中餡(お好きな餡)
黒ゴマモンブラン
香ばしいゴマの風味が美味しい真っ黒なモンブラン。フィナンシェ型で作ればスタイリッシュ ...
材料: 無塩バター、粉糖、塩、全卵、アーモンドプードル、薄力粉、きな粉、無塩バター、粉糖、全 ...
抹茶ホワイトチョコサンドクッキー
サクサクの抹茶クッキーに相性抜群のホワイトチョコレートの組み合わせで♪冷蔵庫で冷やす ...
材料: 無塩バター、粉糖、全卵、アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶、ホワイ ...
抹茶とさつまいものシベリア風
ふんわり美味しい抹茶のカステラにほっこり優しい甘みの芋ようかんをサンドして♪どこか懐 ...
材料: 全卵、卵黄、砂糖、はちみつ、水あめ、牛乳、薄力粉、抹茶、さつまいも、粉寒天、水、牛乳 ...
お月見羊羹
超ミニサイズのうさぎがとってもキュートなお月見羊羹です♪今回は糊代わりに寒梅粉を使い ...
材料: 白、黄、水、粉寒天、グラニュー糖、寒梅粉、水、粉寒天、グラニュー糖、小豆餡
うさぎの紅白饅頭
うさぎの耳の焼き印を押した、少し小さくてかわいい紅白饅頭です。
材料: こし餡(市販)、上白糖、水、食用色素(赤)、イスパタ、イスパタを溶く水、薄力粉、上白 ...
香ばしきなこのとろ~りみたらしアイス
夏におすすめな和風のアイス♪濃厚きなこアイスにとろ~り甘じょっぱいみたらしあんをかけ ...
材料: 卵黄、ぬるま湯、グラニュー糖、きな粉、牛乳、生クリーム、練乳、水、醤油、グラニュー糖 ...
錦玉羹(きんぎょくかん)・琥珀羹
専用の型を使って作る、夏に食べたい錦玉羹♪さっぱりつるんとした喉ごしと涼しげな見た目 ...
材料: 【錦玉羹】、棒寒天、水、グラニュー糖、水あめ、色粉、こしあん(市販品可)、●こしあん ...
黒あん(こしあん) レベル★★
和菓子の基本、こしあんのレシピです。 漉す作業があり、少し手間はかかりますが、甘さ調 ...
材料: 小豆、グラニュー糖、水あめ、このこしあんを使用したレシピはこちら
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