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桜のモンブランタルト
苺たっぷり桜のモンブラン！
桜シュクレ、かのこ入りダマンド、苺、生クリーム、桜クリ
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材料：
無塩バター、粉糖、全卵、アーモンドプードル、薄力粉、桜パウダー、ベーキングパウダー、
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辰年☆抹茶の和三盆バターサンドクッキー
ほろ苦さのある抹茶クッキーで、優しい甘さの和三盆バタークリームとマロングラッセを挟ん
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材料：
無塩バター、粉糖、全卵、アーモンドパウダー、薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶、卵白、
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うさぎ年ケイク（柚子＆栗のバターケイク）
柚子が香る生地の中にマロングラッセを入れた軽いバターケイク。
うさぎに見立て真っ白な
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材料：
全卵、発酵バター、グラニュー糖、薄力粉、ゆずパウダー、ベーキングパウダー、マロングラ
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抹茶とあんこの生シフォンケーキ
抹茶のシフォンケーキに相性抜群の生クリームとあんこをたっぷりと詰めた和の生シフォンケ
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材料：
卵黄、上白糖、サラダ油、牛乳、薄力粉、抹茶、ベーキングパウダー、卵白、上白糖、生クリ
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寅年ケイク
寅年をイメージして、トラ猫の和風ケイクを作りました。全体としても難易度は低く初心者さ
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材料：
無塩バター、粉糖、全卵、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、卵白、グラニュー糖、
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きび砂糖とコーヒーの丑ケイク
素朴な味わいの、きび砂糖を使ったバターケイクに牛の模様としてコーヒー生地を合わせまし
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材料：
全卵、きび砂糖、薄力粉、無塩バター、ベーキングパウダー、エスプレッソパウダー、チョコ
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栗のせ白い黒豆ぱん
ぽこぽこと大福が並んだようなちぎりパン。天然酵母で仕込み、米粉配合の生地はふんわりも
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材料：
国産強力粉、米粉、グラニュー糖、塩、スキムミルク、ホシノ天然酵母、水、黒豆煮、栗の甘
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