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パンチェッタの赤紫色パスタ
試行錯誤の上、相性ピッタリのソース具材を見つけました。大根にパンチェッタとドライトマ
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材料：
パンチェッタ、ドライトマト、大根、紫玉ねぎ、白ワイン、コンソメスープ、白コショウ、パ
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トスカーナ風ミネストローネ
野菜たっぷりの体に優しいスープです。豆が入るのがトスカーナ風。胃が疲れ気味の時や、寒
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材料：
白インゲン （水煮缶）、パンチェッタ(なければベーコン）、人参、セロリ、リーキ（ポロ
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チキンのカレークリーム煮込
イタリアやスペインの庶民的なお店でたまに出くわす料理です。簡単で日本人向けの料理。
材料：
鶏もも肉 （唐揚げ、水炊き用）、玉ねぎ、じゃがいも、フェットゥチーネ、カレー粉、クミ
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ミートローフ（リコッタとほうれん草入）
イタリアのマンマの味、ポルペットーネ。このように詰めもの入りの物もよく作られます。ト
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材料：
牛ひき肉、生ハム、パン粉、にんにく、パルミジャーノ、卵黄、セロリの葉、ほうれん草、リ
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