和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美 ...

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柚子大根

柚子の香りが爽やかな、柚子たっぷりの柚子大根!おせちの1品としてもオススメ!!
材料: 大根、塩、柚子、砂糖、塩、酢、唐辛子、密閉袋

京風〜ふんわりだし巻き卵せ

我が家の卵焼きは実家京都の出汁巻き。お節にも、いつものごはんや日本酒のお供に、なくて ...
材料: 卵、出汁、◯薄口醤油、◯みりん、◯塩、サラダ油、大根おろし(付け合わせ)、大葉(付け ...

京都のお雑煮

実家京都のお雑煮を京都の野菜を使わずに、少しアレンジして作ってみました。いつもの故郷 ...
材料: 丸餅、出汁、大根、人参、里芋、白味噌

あんかけ七草粥

1年間を無病息災を願って…七草粥を!我が家の七草粥は出汁醤油風味のあんをかけて頂きま ...
材料: ごはん、七草、にんじん、昆布出汁、水、鰹節、みりん、薄口醤油、片栗粉(水)、佃煮等

カツオ厚削節で出汁をとろう!

お雑煮、煮物、おでん、お鍋…美味しいお出汁で更に美味しく!!鰹厚削節でとる美味しいお ...
材料: 水、鰹厚削節、水、昆布、鰹厚削節

出汁ガラでおかかふりかけ

お節やおあ雑煮を作ると必ずできてしまう出汁ガラ。カツオ厚削りがもったいなくて、ふりか ...
材料: カツオ厚削りガラ、出し汁、A しょうゆ、A みりん

おせちの一品 黒豆

おせち料理の定番、黒豆。 ゆっくり仕上げるのがポイント!
材料: 乾燥黒豆、A 水、A 砂糖、A しょうゆ、A 塩、A 重曹

こんにゃくのピーナツ和え

ほんのり甘く香ばしいピーナッツの和え衣とこんにゃくがよく合います!栄養マンテンの小鉢 ...
材料: こんにゃく、塩、ピーナツ、A 出し汁、A 砂糖、A しょうゆ、A 塩、B 出し汁、B ...

おせちの一品 田作り

レンジで加熱することでカリカリの食感に。
材料: ゴマメ、A 砂糖、A 酒、A しょうゆ、白炒りごま

おせちの一品 こんにゃくのピリ辛炒め

普段のおかずにも使えるこんにゃくピリ辛煮。煮物やおせちを作り余ってしまった時によく作 ...
材料: こんにゃく、塩、赤唐辛子、サラダ油、A しょうゆ、A 酒、A みりん、白炒りごま