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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が5600軒
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が5600軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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鯛めしをつくろう(愛媛南予風)
鯛をこぶ締めにして、愛媛風鯛めしを作ってみました。
材料: 鯛、ご飯、醤油、みりん、日本酒、鯛のだし汁、昆布出汁の素、卵黄、きざみ海苔、ねぎ(小
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ほくほくじゃがバタ明太
そぼくでピリッとおいしい
材料: じゃがいも(中)、バター、明太子、ミントの葉、冷凍レモン
ほうとうを作ろう(山梨風)
かぼちゃの甘みが調味料です。
材料: ほうとう(蒸し麺)、水、かつおだし(顆粒)、昆布だし(顆粒)、みりん、日本酒、麦みそ
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ルーを使わない本格的ホワイトシチュー
冷凍庫の具材消費です。うまいー
材料: 白ワイン、小柱、海老、烏賊、チャーシュー(ブロック)、きのこミックス(冷凍市販)、む
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きつねうどんじゃないよ(名古屋編)
このうどんは「志の田うどん」名古屋でしかお目にかかれません。シンプルなのにとても美味
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材料: 幅広きしめん、南関あげ(油あげで良い)、ねぎ(ななめ小口切り)、薄口醤油、かつおだし
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セロリ好きの酢漬け
さきいかを少し加えてみました。
材料: セロリ(ななめ小口切り)、さきいか(細切り)、塩、酢、薄口醤油、日本酒、みりん、輪切
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セロリの醤油漬け
セロリの香りすきだな
材料: セロリ(ななめ小口切り)、大根(スライス)、人参(スライス)、きざみ昆布、薄口醤油、
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焼き肉のたれをつくろう
果物と野菜が入っているので、そのままご飯のお供にしても、美味しいです。
材料: りんご(すりおろし)、梨(すりおろし)、玉ねぎ(すりおろし)、にんにく(すりおろし)
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昆布の佃煮。出汁ガラのリメイクです。
出汁を取った昆布に、ダシ注入。もったいないもったいない
材料: 昆布だしガラ(細切り)、水、日本酒、みりん、昆布だしつゆ、柚子皮、輪切唐辛子、胡麻
福岡地域限定「鶏のすき焼き」
まずは砂糖で煮ます。
材料: 鶏(もも、むね)切り身、砂ぎも、玉ひも、しいたけ、エリンギ、春菊、白菜、人参(千切り
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