休日の夕飯作りが趣味です。自分の備忘録代わりにレシピをクックパッドにのせています ...

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豆腐と葉ニンニクの炒め物

春が旬の葉ニンニクを使って、ヘルシーでお手頃価格な副菜を作ってみました。隠し味で香ば ...
材料: 葉ニンニク、豆腐(木綿または炒め専用)、卵、塩・コショウ・白だし、揚げ玉

牛肉スタミナ焼きのサラダ仕立て

牛バラ肉を自家製タレに付け込んで焼き、生野菜の上にのせました。ちょっとしたパーティー ...
材料: 牛バラ肉、塩・黒コショウ(下味用)、★にんにく・生姜(すりおろし)、★醤油・酒・味醂 ...

刻みめかぶのおかか醤油かけ

今が旬の生メカブを使っての一品を、メカブの下処理から、丁寧に紹介しています。 生卵と ...
材料: めかぶ、鰹節、醤油・ポン酢など

バルサミコ風味のひとくちチキンソテー

焼いて絡めて出来上がり~!超簡単でとってもお洒落なチキンソテーレシピです‼
材料: 鶏もも肉(ひと口大にカット)、塩・コショウ・強力粉、オリーブオイル(サラダ油でもOK ...

タケノコとシシトウガラシの中華風うま煮

獅子唐辛子のほろ苦さが広がる野菜煮込み料理。お肉を使っていないのでとってもヘルシーで ...
材料: シシトウ(ヘタを取る)、たけのこ水煮(銀杏切り)、木綿豆腐(1.5㎝角にカット)、人 ...

紫芋の簡単スイートグラタン

紫芋・牛乳・マギーブイヨン・粉チーズさえあれば、誰でも簡単にお洒落なグラタンが作れま ...
材料: 紫芋(小ぶりのもの)、牛乳、マギーブイヨン、コショウ・ガーリックパウダー、セロリパウ ...

菜の花・辛子蕎麦

今が旬の菜の花を、お蕎麦と合わせてみました。ツンと来るカラシがよく合います。
材料: 菜の花、そば(乾麺)、麺つゆ、辛子(チューブ)

丸蟹(マルガニ)とネギの味噌汁

小ぶりのマルガニ4匹で¥180で購入したので作ってみました。蟹はワタリガニやクリガニ ...
材料: マルガニ(小ぶりのもの)、長ネギ、味噌、かつおだし(顆粒)

スミイカ(コウイカ)と大根の煮物

煮込んでも柔らかい墨烏賊(甲烏賊)を大根んとじっくり煮込んでみました。スミイカの捌き ...
材料: スミイカ(コウイカ)、大根(乱切り)、生姜(スライス)、★醤油・砂糖・酒・味醂

豚肉と獅子唐のソテー

豚小間肉とシシトウをさっと炒めただけの簡単レシピですが、粉チーズとブラックペッパーで ...
材料: 豚小間肉、シシトウ、オリーブオイル、塩・コショウ、粉チーズ・ブラックペッパー