茄子の揚げ浸し（トマト出汁と生姜出汁）
吉川なすを揚げ浸しにして、トマト出汁と生姜出汁で夏らしい1品に♪
材料：
吉川なす、めんつゆ(ストレート)、サラダ油(揚げ油)、プチトマト、めんつゆ(ストレー
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吉川なすとズッキーニで漬物2種
大きくて果肉もしっかりしている吉川なす。
生でも食感がいいズッキーニ。
ぬか漬けと浅
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材料：
吉川なす、ズッキーニ、ぬか床（なければ市販の袋入り）、★塩（浅漬け用）、★しょうが（
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吉川なすで2種（田楽と焼き茄子）
ずしりと大きく果肉のきめ細やかな吉川なす。
焼くまでは同じ工程で2種使ってみました。
材料：
吉川なす、サラダ油、味噌（田楽用）、砂糖（田楽用）、みりん（田楽用）、ポン酢（焼き茄
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