素材を活かし、シンプル素朴実質的で地球と身体にやさしい料理を目指し… 食い意地と ...

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プリッホクッパリッそら豆と海老の春巻き

海老が プリッ 空豆がホクッ 皮がパリッ♪ 幸せなお味の春巻きです♪ そらまめの季 ...
材料: 空豆、海老、・塩・砂糖、・酒・胡麻油・片栗粉、・胡椒、春巻きの皮、水溶き小麦粉、揚げ ...

麻婆ゴーヤ茄子

麻婆味で ゴーヤを食べてみましたっ 面白いっ♪
材料: ゴーヤ、茄子、豚ミンチ、胡麻油、a長葱微塵切り、a生姜aにんにく微塵切、a豆板醤、b ...

手作り 自家製 焼き肉のたれ

作って即日旨んまい! 常温で1年保存可能で便利な焼肉のたれ^^)v 図りやすく改 ...
材料: ・濃い口醤油、・酢・清酒・本みりん・胡麻油、・砂糖、・にんにく(すりおろし)、・生姜 ...

切り干し大根のハリハリ漬け

切干を自家製ハリハリ漬けにしてみましたっ♪簡単♪かどや純正ごま油が効いて、これいける ...
材料: 切り干し大根、・醤油・水、・本みりん・酢、・砂糖、・針生姜、・鷹の爪(割って種取る) ...

山椒味噌セロリ

山椒の季節♪くせもの同士と言いましょうか…セロリがむしゃむしゃいけちゃいます(*^^ ...
材料: セロリ、・実山椒(粉山椒)、・信州味噌、・本みりん・蜂蜜

夏はド~ンと♪冷やし治部煮

冷たく冷やしておけば、ザル蕎麦ザルうどんやそうめんの時の、おかずにぴったり♪
材料: 鶏胸肉、片栗粉、茄子、オクラ、・鰹昆布出汁、・本みりん・醤油、・おろし生姜(なくても ...

ラタトゥーユ☆ハヤシ風

1つ1つの野菜の甘みと、こんがりチキンが味わえる、ハヤシライス風ラタトゥーユ(*^^ ...
材料: 完熟トマト、・にんにく微塵きり、・ベイリーフ、・赤ワイン、・とんかつソース、・固形ブ ...

もみ紫蘇の作り方

覚書です。母の仕事をメモしてきました♪
材料: 赤紫蘇、塩

大葉にんにく醤油ちりめん

ちりめん山椒の大葉にんにく醤油版♪夏場に食欲増進間違いなし!
材料: ちりめんじゃこ、・清酒・本みりん、・大葉にんにく醤油

付け合せに♪マヨネーズ焼きポテト

フライドポテトほど、油っこくなく、コクある美味しいポテトの付け合せ♪簡単♪
材料: じゃがいも、・塩・胡椒、・マヨネーズ