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卵inトマトのオーブン焼 （トルコ）
トマトをくりぬいて卵を落とすだけの簡単レシピ、なのにお洒落です。オリジナルはフルンダ
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材料：
プチトマト、卵、乾燥タイム（オレガノやクミンなどお好みのものでもＯＫ）、オリーブオイ
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揚げナスの夏野菜詰め（トルコ）
「イマーム・バユルドゥ（お坊さんが卒倒した）」ほど美味しいという名の通り、驚くほど美
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材料：
茄子、トマト、玉ねぎ、万願寺唐辛子（ピーマンで代用可）、にんにく、イタリアンパセリ、
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ゆで卵のハンバーグ（アラブ・中東）
中はキレイな黄色に仕上がります。いつもの卵料理に飽きた時、ちょっぴりエスニックな卵の
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材料：
卵、トマト、小麦粉、（イタリアン）パセリ、クミンパウダー、塩・コショウ
