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サンバル・ウダン（エビのサンバル和え）
殻まで柔らかく揚げたエビを、インドネシアの代表的な辛みソース、サンバルもどきであえて
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材料：
エビ、唐辛子、紹興酒、小麦粉、タマネギ、にんにく、しょうが、塩、サラダ油
簡単 ロールキャベツスープ
ちょっと寒い朝、しっかり食べたいなというときに簡単につくれるロールキャベツスープ。前
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材料：
キャベツ、豚ひき肉、タマネギ、卵、パン粉、ローリエ、固形コンソメ、塩、胡椒
ラタトゥーユ（ラタトゥイユ）
つくりおきがきくので忙しいときの１品に便利です。彩りがきれいなので、お弁当のおかずに
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材料：
タマネギ、ズッキーニ、パプリカ、ベーコン、ニンニク、ローリエ、オリーブオイル、固形コ
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メカジキの三杯
台湾の料理方法。醤油、砂糖、酒を一杯ずつ使うので三杯というらしいです。味が濃いのでご
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材料：
めかじき、ながねぎ、醤油、砂糖、酒、にんにく、ショウガ、唐辛子、九層塔（台湾バジル）
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野菜のスパイス炒め煮
野菜をカレー粉で炒め煮にするだけです。野菜はなんでもかまいません。冷蔵庫に残っている
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材料：
にんじん、じゃがいも、おくら、たまねぎ、にんにく、しょうが、サラダオイル、トマト、カ
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